ШЕФ-ПОВАР в Арзамасе

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; оперативное управление для предприятий в г.
подбор и поставку технологического оборудования; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию менеджмента предприятия;
с обучением персонала и т. Подбор автоматизированной системы учета, д.
создание уникального меню с разработкой новых блюд, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.